“En la zona norte tenemos muy pocas operaciones por ganados con destino a faena. Los productores se resisten a vender a los valores actuales que pasa la industria”, dijo a Informe Tardáguila Manuel Acevedo director de Ganadera del Norte.
El operador informó que esta semana cerró negocios puntuales por novillos especiales de carcasas por arriba de los 280 kg a US$ 3 por kg a la carne y vacas especiales a US$ 2,65. Sin embargo, la tónica general en los valores que propone la industria para animales más livianos está unos 10 centavos por debajo de ese umbral. Las entradas a las plantas siguen largas, entre 15 y 20 días, al tiempo que otros casos no se da una fecha específica para los embarques, comentó Acevedo.
Por otro lado, el intermediario destacó el impacto que está jugando el clima sobre el mercado de reposición con una “demanda que supera la oferta”. “Los campos en el norte están espectaculares, pastando día tras día. El productor quizás hace la cuenta de pagar algún centavo más en referencia al mercado del gordo y trata de comprar para meter los kilos baratos de esta primavera”, explicó Acevedo. La oferta de terneros livianos es prácticamente nula, mientras que los que están entre 170-180 kg se están negociando sobre un eje de US$ 2,20-2,30 por kg en pie. También hay poca oferta de vaca de invernada, y las que aparecen suelen estar “bastante bien de estado y con kilos”, por lo que al comprador tampoco lo sucede mucho ese negocio, indicó. La referencia de la última semana se ubica sobre unos US$ 1,40 por kg en pie.
Finalmente, sobre el mercado ovino, la industria presiona para bajar los valores de compra. Esta semana estaba pasando US$ 2,70 para borregos de menos de 24 kg y US$ 2,10 para la oveja. El cordero mamón para el abasto podía obtener hasta US$ 3,10 por kg a la carne, pero las carcasas no pueden pasarse de los 12-13 kg. “Las entradas para los corderos están cortas, mientras que para borregos y ovejas rondan los 10 días”, finalizó Acevedo.
