Los datos oficiales de faena en enero indican que se procesaron 1.185.257 vacunos, 211 mil más (+22%) en la comparación anual y el enero con más faena desde 2009, 14 años atrás.
La categoría que más creció fue la de vacas, 46% anual, a 197 mil cabezas, lo que seguramente está relacionado con las intensas condiciones de sequía que azotaron buena parte del país y con la mejora de la demanda desde China.
La planta con más actividad fue la de Swift, de Minerva, con 35.146 vacunos procesados en el mes, seguida por Gorina (27.012) y Arre Beef (26.577).
