“Con baja presión de la demanda por preferencia en la faena de novillos de corral; mercado con cierta oscilación de los valores”, dijo la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) en su comentario tras su reunión semanal de precios de este lunes.
Los operadores fijaron una referencia promedio de US$ 3,04 para el novillo gordo por kg carcasa (- 3 cents) durante la pasada semana, de US$ 2,70 para la vaca gorda (- 2 cents) y de US$ 2,91 para las vaquillonas (- 2 cents). Para el novillo especial de exportación, la ACG también redujo en 3 cents su referencia promedio para los negocios pactados entre el 29 de octubre y el 4 de noviembre, a US$ 3,07 por kg a la carne.
Por su lado, sobre el mercado de reposición la ACG comentó: “Demanda firme pero cautelosa; menor dinámica de negocios”. Los intermediarios elevaron en 1 centavo la referencia para el ternero a US$ 2,21 por kg en pie y para la vaca de invernada a US$ 1,41, al tiempo que la dejaron sin cambios para la ternera en US$ 1,93.
Finalmente, sobre el mercado ovino con destino a faena, se alertó por “dificultad en la colocación” y “preferencia por corderos mamones” en la semana cerrada el 4 de noviembre. La referencia promedio para el cordero se mantuvo en US$ 2,88 por kg a la carne, avanzó 4 centavos en el caso de los capones (US$ 2,45 por kg) y 1 centavo en el caso de las ovejas (US$ 2,35).
