En el tercer trimestre de 2023, 8,93 millones de vacunos fueron faenados bajo algún tipo de servicio de inspección sanitaria en Brasil. Esta marca representa un récord, considerando toda la serie histórica de la encuesta, iniciada en 1997. Hubo un aumento del 12,2% respecto al tercer trimestre de 2022 y del 5,5% respecto al 2º trimestre de este año.
La producción de 2,38 millones de toneladas peso canal en el tercer trimestre de 2023 significó un aumento del 10% respecto al mismo trimestre del año anterior y del 8,3% respecto al 2º trimestre de 2023.
La faena de 971,66 mil cabezas más de ganado en el tercer trimestre de 2023, en comparación con el mismo período del año anterior, fue impulsada por aumentos en 18 de las 27 Unidades de la Federación (UF). Entre aquellos con participación nacional a partir del 1,0%, los aumentos más significativos ocurrieron en: Mato Grosso (+306,89 mil cabezas), Rondônia (+220,11 mil) y Pará (+169,30 mil).
En el ranking de las UF, Mato Grosso continúa liderando el sacrificio de bovinos, con el 17,8% de la participación nacional, seguido por Goiás (10,7%) y São Paulo (10,2%).
