China anunció que incluirá la llamada “carne cultivada”, hecha en laboratorio, en su plan agrícola quinquenal. En otras palabras, el país asiático planea producir carne de laboratorio a gran escala para 2027, informó Showmetec.
La decisión llega en un momento en que el país intenta diversificar sus proveedores de carne y busca tomar medidas más enérgicas para reducir el calentamiento global; según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la ganadería es la responsable del 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
El interés por este mercado alternativo de proteínas ha crecido en los últimos años y los principales productores de alimentos ya se están adaptando y mostrando interés en este nicho. Desde Nestlé —que en 2021 anunció que entraría en el mercado de la carne artificial— hasta los gigantes brasileños Marfrig, JBS y Minerva Foods.
