“Los precios que estamos viendo del gordo hoy son muy coyunturales a la poca oferta que hay. Las condiciones mejoraron y de a poco van apareciendo los ganados, pero todavía es reducida, al menos en nuestra zona”, dijo a Informe Tardáguila el consignatario Gerónimo Brea. En un mercado con poca oferta de ganado gordo general y más en particular de especiales, el grueso de los negocios de novillos se cierra sobre un eje de US$ 3,90-3,95 por kg a la carne. “Si aparecen esos novillos de buena terminación y bien especiales, la industria lo premia y lo paga por arriba US$ 4,00, pero eso no es lo que abunda”, precisó. En el caso de la vaca, los valores están sobre una base de US$ 3,70-3,75 por kg a la carne, también con casos de valores superiores para animales especiales y de volumen en esa categoría.
El director del escritorio Brea Saravia consideró que cuando aparezca “más volumen de ganados gordos” a pasto, hay que ver “qué propuesta” de precio tiene la industria. “Sin dudas que van a tener la intención de bajar los valores”, consideró. No obstante, precisó que hoy el productor está en una posición “más cómoda” por la disponibilidad de pasto y agua para seguir sumando más kg en caso que los valores propuestos no lo conformen. El operador aseguró que esta semana el mercado se mantenía “ágil” y con “entradas rápidas”, pese a que con la faena de cuota “siempre se enfría un poco el mercado”. “Hoy, con los valores que tiene la industria, el productor vende, y eso ayuda a la reposición porque inmediatamente se sale a reponer”, indicó.
Precisamente, sobre el mercado de reposición y tras la fluida colocación que tuvo Plaza Rural en su remate 294 este miércoles y jueves, Brea comentó que “está muy dinámico porque los vendedores están tomando la decisión de vender sus ganados. Las condiciones forrajeras no solo están dadas para los compradores, los vendedores también le están metiendo muchos kilos a los ganados. Hay casos donde, a campo natural, se tienen ganancias diarias de hasta 1 kg”, destacó. El operador recordó que usualmente sobre fin de año es cuando aparece más oferta porque los productores “necesitan” cierta liquidez para cumplir con distintas obligaciones. “Hoy esos vendedores están encontrando un mercado que está con la flechita para arriba porque la demanda supera la oferta”, acotó.
Por otro lado, Brea se mostró confiado en la muy buena parición de terneros que se proyecta para esta primavera (arriba de los 3 millones) porque era “algo que se estaba necesitando. No tengo dudas que el mercado va a absorber ese volumen porque tenemos la exportación en pie que está muy activa, no solo para los terneros enteros, sino también para otras categorías que cada tanto se abren y le marcan un piso al mercado. Eso es lo que hoy lleva a que el productor vea a la cría con números interesantes. Si el clima acompaña como hasta ahora, vamos a tener un muy buen 2025”, proyectó.
