Tras insinuar cierta estabilidad en los negocios pactados hace 15 días atrás, el mercado de hacienda volvió a tonificarse durante la última semana “ante una menor presión de venta” y una “demanda estable” por parte de la industria, señaló la ACG tras su reunión semanal de precios de este lunes. Los consignatarios fijaron una referencia promedio de US$ 4,09 por kg a la carne (+ 2 centavos) para el novillo gordo en los negocios pactados en la semana del 19 al 25 de marzo. La vaca gorda se vendió en promedio a US$ 3,75 por kg en cuarta balanza (+ 1 cent) y la vaquillona lo hizo a US$ 3,94 (+4 cents).
Por su lado, el mercado ovino sostiene su senda de firmeza. El cordero pesado se colocó en promedio a US$ 3,37 por kg a la carne (+ 2 centavos), los capones a US$ 3,10 (+ 1 cent) y las ovejas lograron un avance de 6 centavos, a US$ 3 por kg en cuarta balanza. “Con importante reducción de faena, mercado firme”, indicó la ACG.
Finalmente, respecto al ganado de reposición, la ACG indicó que se apreció una “oferta pretenciosa y algo retraída luego de las lluvias, dependiendo de la zona, y con una “demanda más activa”. Así, el ternero avanzó 5 centavos durante la última semana a US$ 2,32 por kg en pie, la ternera 11 centavos (US$ 2,11), mientras que la vaca de invernada subió 2 centavos, a US$ 1,46 por kg en pie.
