El mercado de haciendas “se mantuvo estable hasta la nueva propuesta de valores disruptiva de la demanda. Consulte a su consignatario asociado”, sugirió la ACG este lunes en su comentario tras su reunión semanal de precios. Para los negocios en la semana del 25 al 31 de agosto, los intermediarios marcaron una referencia de US$ 3,98 por kg carcasa para los novillos gordos, sin cambios respecto a siete días atrás, de US$ 3,73 para la vaca gorda (-2 cents) y de US$ 3,90 para la vaquillona (-1 cent).
En el caso de la reposición, “continúa la escasa oferta ante una demanda más activa; mercado firme”, aseguraron los consignatarios. El ternero quedó con una referencia de US$ 2,58 por kg en pie (-1 cent), de US$ 2,12 por kg para la ternera (+2 cents) y de US$ 1,58 para la vaca de invernada (+1 cent).
Finalmente, el mercado ovino con destino a faena continuó “firme”. Los valores promedio de referencia pautaron una cotización de US$ 4,02 para el cordero durante la última semana, de US$ 3,23 para los capones y de US$ 3,15 para las ovejas por kg a la carne.
