“Con oferta pretenciosa y disparidad entre plantas, debido al ingreso de faenas de ganado de corral”, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) elevó este lunes en 3 centavos la referencia promedio de los novillos para los negocios cerrados en la semana del 14 al 20 de enero a US$ 3,43 por kg carcasa. Los intermediarios sugirieron a los vendedores “consultar” antes de cerrar negocios con la industria. La vaca gorda también avanzó 3 centavos en la semana a US$ 3,13 por kg carcasa, al tiempo que la vaquillona ganó 2 centavos a US$ 3,28. El novillo especial de exportación quedó una referencia de US$ 3,48 por kg a la carne (+ 1 cent).
En el caso de la reposición, con una “oferta retraída debido a la situación forrajera, se dio una “escasa concreción de negocios; mercado demandado”, aseguró la ACG, que elevó en 3 centavos la referencia promedio para el ternero a US$ 2,40 por kg en pie, en 2 cents para la ternera (US$ 2,11), al tiempo que dejó estable la vaca de invernada en US$ 1,55.
Finalmente, para los ovinos con destino a faena se apreció una demanda “para todas las categorías”, con un “mercado firme”. El cordero avanzó 1 cent a US$ 2,96 por kg a la carne, los capones perdieron 2 cents a US$ 2,38, al tiempo que la oveja subió 2 cents a US$ 2,30 por kg carcasa.
