Como sucede siempre cuando se está próximo al comienzo de la ventana de producción para la cuota europea 481, la demanda por animales provenientes de pasturas se debilita y eso cambió la postura de algunas industrias que comenzaron a pasar precios más bajos a los alcanzados —especialmente por lo animales de punta— hasta principios de esta semana.
Desde mediados de la semana pasada lotes de novillo especiales y pesados se vendieron a US$ 4,00 el kilo carcasa. Sin embargo, ayer era mucho más difícil acceder a esta cotización. “Vendí un lote de novillos hoy (ayer) a US$ 3,95, que a fines de la semana pasada alcanzaban los US$ 4,00”, dijo gráficamente un intermediario. “Cambió el panorama”, dijo otra de las fuentes consultadas.
Con buena parte de la industria concentrada a partir de la semana próxima en la producción de la cuota, con lotes que llegan desde corrales de engorde propios o en contratos ya establecidos con los productores, se da una reducción notoria de la demanda que equilibra una oferta de animales de pasturas que continúa siendo muy reducida.
Como consecuencia, las entradas a planta tendieron a alargarse, oscilando en 10-12 días.
Los novillos especiales se venden a US$ 3,90-3,95 y los gordos en el eje de US$ 3,85. Se pasan precios por vacas pesadas de US$ 3,60-3,65, con dificultad para alcanzar los US$ 3,70.
Lo que está sucediendo en el mercado del gordo es lo que siempre pasa cuando la industria disminuye la demanda porque se concentra en la cuota 481. Quizás el impacto en esta ocasión sea de menor intensidad que en otras ventanas de cuota, dado que la oferta sigue siendo muy reducida.
