“Con actividad reducida ante una semana atípica, continúa la baja presión de compra; nuevo ajuste de valores”, indicó la ACG tras su reunión semanal de precios de este lunes. Los consignatarios fijaron una referencia promedio de US$ 3,42 por kg carcasa para el novillo gordo (-6 cents), de US$ 3,10 para la vaca gorda (- 4 cents), y de US$ 3,34 para la vaquillona (- 4 cents) para los negocios pactados en la semana del 20 al 26 de agosto. El novillo especial de exportación perdió 7 centavos a US$ 3,47 por kg carcasa.
En tanto, el mercado de reposición no logró sostenerse ajeno a la dinámica del gordo y ajustó a la baja durante la última semana. “Con demanda cautelosa y oferta algo pretenciosa, se enlentece la concreción de nuevas operaciones”, advirtió la ACG. Los intermediarios fijaron una referencia de US$ 2,50 por kg en pie para el ternero (- 3 cents), de US$ 2,03 para la ternera (- 6 cents) y de US$ 1,51 para la vaca de invernada (- 2 cents).
Por su lado, el mercado ovino estuvo “más dinámico” en entradas y valores durante la última semana, según la ACG. El cordero pesado quedó a US$ 2,97 por kg a la carne (+ 4 cents), el capón US$ 2,52 (+ cents), al tiempo que la oveja se mantuvo sin cambios en US$ 2,46 respecto a siete días atrás.
