El mercado de la carne de cerdo en China está reflejando cabalmente la extrema escasez de este producto en ese mercado. La fuerte reducción en la cantidad de animales en el principal país productor y consumidor de esta proteína animal como consecuencia de la epidemia de fiebre porcina africana se está reflejando en los precios.
De acuerdo con datos informados por la consultora estadounidense MP Analytics, en China la carcasa de cerdo se paga a US$ 7,36 el kilo carcasa, lo que implica un aumento de 165% respecto al precio al que cotizaba un año atrás de US$ 2,78 el kilo carcasa.
Además, la cotización en China cuadruplica o más los precios de los principales exportadores, caso de la Unión Europea (US$ 2,04 el kilo carcasa), Brasil (US$ 1,75) y Estados Unidos (US$ 1,40). Los aranceles de China a la importación de cerdo desde Estados Unidos y una oferta abundante en este país es lo que hace que la cotización sea sensiblemente inferior en el país del norte que en otras regiones exportadoras.
