Con una “demanda que demuestra más interés en concretar negocios ante una oferta algo más tranquila y expectante, principalmente en ganados especiales”, la ACG incrementó las referencias para el mercado de hacienda y puso fin a una larga y pronunciada corrección bajista en plena poszafra.
De acuerdo al relevamiento de precios de los consignatarios en la semana del 9 al 15 de julio, el novillo quedó en promedio a US$ 3,53 por kg carcasa (+ 6 cents), la vaca gorda en US$ 3,21 (+ 7 cents) y la vaquillona en US$ 3,41 (+ 6 cents).
Para el novillo especial de exportación, la ACG fijó una referencia de US$ 3,62 por kg a la carne, con un avance de 8 centavos respecto a siete días atrás.
En el caso del mercado ovino, el comportamiento del mercado fue bajista. El cordero pesado perdió 3 cents, a US$ 2,85 por kg carcasa y la oveja gorda 5 cents, a US$ 2,25, según la ACG. Para los capones el mercado quedó nominal, en un mercado con “poco interés de compra” por parte de la industria y “escasa oferta” por el lado de los productores.
Finalmente, el mercado de reposición acompañó la firmeza del gordo con el ternero ganando 6 cents en la última semana a US$ 2,42 por kg en pie, mientras que la ternera ganó 8 cents a US$ 2,01. Más moderada fue la suba (2 cents) para los negocios de la vaca de invernada que promediaron US$ 1,44 por kg en pie.
