El mercado de hacienda volvió a afirmarse en los negocios pactados en la semana del 12 al 18 de marzo, pero mostró señales de buscar su techo. Con una “faena sostenida” y una “demanda mejor abastecida con ganados de menor calidad”, el “mercado tiende a estabilizarse”, indicó la ACG en su comentario tras su reunión semanal de precios de este lunes. La referencia para el novillo gordo avanzó 5 centavos con un promedio de negocios a US$ 4,07 por kg a la carne. El novillo especial de exportación subió 1 centavo a US$ 4,13 durante la última semana. Por su lado, la vaca gorda se negoció a US$ 3,74 (+ 7 cents) en promedio y la vaquillona a US$ 3,90 (+ 3 cents), según la ACG.
En tanto, el mercado ovino con destino a faena mantuvo su “firmeza” en un contexto de fuerte actividad industrial. El cordero pesado ganó 2 centavos a US$ 3,35 por kg en cuarta balanza, los capones 3 cents (US$ 3,09), al tiempo que la oveja se mantuvo estable en US$ 2,94 por kg a la carne.
Finalmente, en el caso del ganado de reposición, la ACG señaló en su comentario que con “leve incidencia del período de vacunación en la concreción de negocios, y una demanda selectiva por estado y categoría”, se dio un “mercado dispar” durante la última semana. La referencia para el ternero subió 5 centavos a US$ 2,27 por kg en pie, al igual que la ternera (US$ 2 por kg), al tiempo que la vaca de invernada recuperó 4 centavos, a US$ 1,44 por kg en pie.
