Tras 28 semanas por encima de los US$ 5 por kilo carcasa, el precio del novillo especial quebró ese piso y se posiciona esta semana en el entorno de US$ 4,90-4,95, el nivel más bajo desde mediados de febrero, de acuerdo con la publicación especializada Faxcarne.
Con los días más largos y la mejora del estado de las pasturas la oferta comenzó gradualmente a crecer y enfrenta una demanda retraída, con un mercado chino que presiona a la baja los precios de compra y con el retiro de los últimos equipos kosher en un par de semanas.
Por más que las lluvias de los últimos días tranquilizaron a la oferta, de todas maneras es creciente. Un operador comentó que ayer fue notorio el aumento del interés vendedor, posiblemente como reacción a la corrección a la baja de las referencias de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado el lunes a la noche.
Aunque hay plantas que pasan US$ 4,80 el kilo por novillos especiales y pesados, la operativa se realiza a US$ 4,90-4,95. “Hoy (ayer) es muy difícil, si no imposible, conseguir US$ 5,00”, aseguró un intermediario. Además, quienes pagaban hasta US$ 20 centavos adicionales por novillos con excelente terminación, desde la semana pasada están fuera de mercado y no pasan precio. Las vacas pesadas cotizan hasta US$ 4,70 el kilo carcasa.
Las entradas, aunque dispares, están relativamente largas, con plantas compradas a una semana y otras hasta 15 días.
La expectativa es que en los próximos días se mantenga la presión a la baja en los precios del mercado, aprovechando una oferta que es algo mayor a los mínimos de las semanas anteriores y una demanda que se mantiene sumamente cautelosa.
