“Con disminución de faena debido a un día menos de actividad, mercado poco ofertado y poco demandado; nuevamente importante ajuste de valores”, resumió la ACG tras su reunión semanal de precios de este lunes. El precio promedio para los negocios del novillo gordo en la semana del 25 de junio al 1º de julio fue de US$ 3,52 por kg carcasa, una baja de 15 centavos respeto siete días atrás y apenas 3 cents por debajo de la pérdida de 18 centavos que tuvo la semana previa. Así, en las últimas dos semanas el novillo cayó 33 cents (-8,5%).
El novillo especial de exportación se negoció en promedio a US$ 3,59 por kg carcasa (-14 centavos). En tanto, la vaca gorda se negoció en promedio a US$ 3,22 por kg a la carne versus los US$ 3,35 de la semana anterior (-13 centavos). En tanto, la vaquillona pasó de US$ 3,57 a US$ 3,40 por kg (-17 centavos).
Por su lado, la hacienda ovina ajustó nuevamente a la baja con entradas que se “alargan pese a la poca oferta”, según la ACG. El cordero pesado perdió 1 cent, a US$ 2,90 por kg carcasa, los capones bajaron 6 cents (US$ 2,47) y la oveja 2 cents (US$ 2,40).
Finalmente, el mercado de la reposición ajustó, pero en menor medida que el gordo. El ternero se negoció en promedio a US$ 2,36 por kg en pie, 5 centavos por debajo de siete días atrás, la ternera se mantuvo sin cambios a US$ 1,98, mientras que la vaca de invernada se debilitó 3 cents, a US$ 1,45 por kg en pie.
