El valor medio del novillo en los países del Mercosur termina 2025 con firmeza. El Índice WBR del Novillo Mercosur aumentó 2 cents en la semana a US$ 4,27 el kilo carcasa, referencia que es 21% superior a los US$ 3,54 de la última semana de 2024.
En esta última semana el principal factor alcista fue la debilidad del dólar, especialmente en su paridad con el real brasileño. El tipo de cambio en Brasil se valorizó 0,7%. Aunque la referencia del boi gordo en reales se mantuvo sin cambios, en dólares subió 3 cents a US$ 3,68 el kilo carcasa.
En Argentina el novillo de exportación también se mantuvo sin cambios. Una mínima devaluación del peso argentino lo hizo bajar 2 cents a US$ 5,63 el kilo, referencia que incluye el impuesto de 5% a la exportación de carne de novillo.
En Uruguay se revirtió la tendencia a la baja de semanas anteriores. La oferta es mínima y el novillo especial de pasturas aumentó 5 cents a US$ 5,05 el kilo.
En Paraguay el mercado está estable con US$ 4,20 el kilo para los machos y actividad mínima.
