Estados Unidos tiene la menor cantidad de vacas de razas carniceras en siete años, informó este lunes el Departamento de Agricultura (USDA), lo que indica que los precios de la carne seguirán aumentando. Los ganaderos enviaron más vacas a los frigoríficos el año pasado, en lugar de mantenerlas en el rodeo de cría, ya que el clima seco redujo la disponibilidad de forraje en el oeste de los Estados Unidos y en las llanuras.
La escasez de mano de obra y los temores de los trabajadores por el covid-19 también limitaron la faena en las plantas de procesamiento de empresas como Tyson Foods Inc y JBS USA.
El stock de vacas de carne totalizó 30,1 millones de cabezas al 1º de enero, 2% menos que el año anterior y el menor desde 2015. El stock vacuno totalizó 91,9 millones, también 2% menos que un año atrás, informó Reuters.
