Fijar una referencia para los valores del gordo es complejo al inicio de esta semana. De hecho, en un escenario sin precedentes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) dejó nominal el precio de todas las categorías de vacunos y ovinos esta semana y se limitó a manejar un rango de valores amplio de US$ 2,95 a 3,25 por kg carcasa para el novillo gordo y de US$ 2,55 a 2,95 para la vaca gorda.
Un comprador de hacienda graficó la coyuntura como un “mercado muy caótico”, donde es “muy difícil” fijar un valor de referencia por la disparidad en los valores propuestos por la industria. Otra fuente indicó que los negocios más recurrentes se pactan con un novillo especial sobre un eje US$ 3 a US$ 3,05 por kg carcasa, con algunos lotes excepcionales que llegan a US$ 3,10, mientras que la vaca especial se negocia sobre un rango de US$ 2,70-2,80 por kg a la carne. Son referencias que se ubican unos 10 centavos por encima de la semana anterior.
Las entradas están muy dispares, aunque más cortas que en semanas anteriores, con plantas que se mantienen en 20 días, otras a una semana, y algunas incluso que están pidiendo adelantar los ingresos de los animales para faena.
