Con un “leve aumento de la faena, comportamiento estable en valores”, dijo la ACG tras su reunión semanal de precios de este lunes. Los consignatarios fijaron una referencia promedio para el novillo gordo en US$ 3,08 (+ 2 cents) por kg a la carne para los negocios pactados en la semana del 15 al 21 de octubre, de US$ 2,73 para la vaca gorda (+ 1 cent) y de US$ 2,94 (+ 2 cents) para las vaquillonas. El novillo especial de exportación quedó en US$ 3,12, sin cambios respecto a la semana anterior.
Por otro lado, sobre el mercado de reposición, la ACG dijo en su comentario: “Baja oferta y pretenciosa frente a una demanda que no termina de consolidarse”. En ese escenario, la referencia del ternero ganó 2 centavos a US$ 2,22 por kg en pie, la ternera 4 centavos (US$ 1,94), mientras que la vaca de invernada se mantuvo estable a US$ 1,36 por kg en pie en promedio (+ 1 centavo).
Finalmente, sobre el mercado ovino con destino a faena, el mercado estuvo “estable con enlentecimiento en las cargas”. La referencia para el cordero pesado en la carne quedó en US$ 2,88 por kg (-5 cents), la de los capones en US$ 2,43 (- 3 cents), y la de las ovejas en US$ 2,36 (- 1 centavo).
