El año 2026 encuentra a la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay frente a una conmemoración que trasciende lo institucional y adquiere dimensión histórica para la ganadería nacional. Se cumplen 50 años de funcionamiento ininterrumpido de la Central de Pruebas de Kiyú, un hecho que, según destacó su presidenta, Lucía Perdomo, no tiene antecedentes ni en el país ni a nivel internacional.
“Una prueba con tanta consistencia y con tantos años de desarrollo continuo es algo inédito, no solo en Uruguay sino también a nivel mundial”, subrayó.
Perdomo explicó que este aniversario no es solo una instancia de celebración, sino una oportunidad para reafirmar el posicionamiento de la raza. “Nos llena de orgullo y es algo para festejar, pero sobre todo para mostrar cómo trabaja la Sociedad de Criadores y lo buena que es la raza en la parte productiva”, afirmó.
La Central de Kiyú se ha consolidado como una herramienta clave para medir desempeño, eficiencia y adaptación, aportando información objetiva que luego se traslada al sistema productivo.
En ese proceso, la medición de eficiencia ocupa un lugar central. “Hace más de diez años que estamos midiendo eficiencia de conversión; ya vamos por el año 12”, señaló, destacando la relevancia de estos datos en un contexto donde la sostenibilidad y las emisiones cobran creciente importancia. Para Perdomo, identificar animales más eficientes no solo fortalece a la raza, sino que aporta a un enfoque productivo más responsable.
Carne certificada
“La certificación es clave para mostrar la diferenciación del producto”, sostuvo la presidenta de la gremial de productores, destacando la importancia de las las evaluaciones que se realizan en Kiyú. Animales más eficientes, explicó, son también animales que emiten menos metano, un atributo cada vez más valorado.
En paralelo, la Sociedad de Criadores avanza en acuerdos con plantas frigoríficas para volver a posicionar carne Hereford diferenciada en las góndolas.
“Queremos ofrecer un producto con valor agregado, porque sabemos las virtudes que tiene nuestra carne y vale la pena acercarla al consumidor”, señaló.
En ese sentido, destacó las características propias de las razas británicas. “El marmoleo la hace más sabrosa, jugosa y tierna, y por eso es tan preferida”.
Un calendario de actividades
El aniversario de Kiyú se inserta en un calendario particularmente cargado de actividades en el comienzo del año. Perdomo mencionó, en el arranque del año, la participación en Agro en Punta, donde el 4 de febrero se realizará el remate Hereford de Punta junto a Plaza Rural. “Es un remate donde se llevan animales destacados, ejemplares de muy buena calidad genética”, explicó.
Ese mismo día, la agenda incluye el remate de Madres de Punta, una instancia que este año se desarrollará junto a Criollos. “Es algo que se hacía hace muchos años en la Expo Otoño de Criollos y que ahora retomamos en este marco”, indicó, resaltando la presencia de animales de pedigrí y cabañas reconocidas, orientados tanto a productores comerciales como a cabañeros.
La actividad continuará en la Expo Durazno, a fines de febrero, una muestra que Perdomo definió como “la antesala del Prado”, donde debutan muchos terneros y se observa un nivel genético destacado.
A eso se suma la preparación de la Expo Nacional Hereford, que en 2026 se realizará en Rivera, una decisión estratégica. “Creemos que es muy importante llevar estos eventos al norte del país y trabajar con las rurales del interior”, afirmó.
