Se espera que la industria ganadera australiana continúe con su fuerte reconstrucción del rebaño en 2023 y que la oferta de carne se recupere después de caer al nivel más bajo en 25 años en 2021 y 2022, dijo la oficina del USDA en Canberra.
Respaldado en una mayor faena de hembras, se espera que la faena global, la producción de carne y las exportaciones de carne aumenten en 2023.
La mayoría de los productores de ganado han experimentado excelentes condiciones forrajeras por tercera temporada consecutiva desde el inicio de las lluvias que rompieron con la sequía a principios de 2020. Sin embargo, por primera vez desde entonces, la Oficina de Meteorología pronostica una probabilidad muy por debajo del promedio de alcanzar la precipitación media en los próximos meses en gran parte de Australia. Si esto se confirma, los productores tendrán más ganado disponible para el sacrificio y reducirán el ritmo de expansión del rodeo.
La oficina del USDA en Canberra pronostica un aumento de la faena en 2023 a 6,7 millones de cabezas, un crecimiento de 586.000 cabezas sobre el resultado revisado a la baja de 2022 de 6,11 millones de cabezas. Sin embargo, el pronóstico es 500.000 cabezas inferior al pronóstico oficial del USDA para 2023. Esto se debe en parte a que en 2022 la faena fue menor de lo que se preveía y a la muy baja tasa de matanza de hembras en el último trimestre de 2022, que se espera que continúe hasta 2023. La buena producción de pasto ha alentado la retención y mantenido los vientres en el rodeo de cría.
El pronóstico de producción de carne vacuna en 2023 es de 2,05 millones de toneladas equivalente peso canal (CWE), 160.000 toneladas por debajo del pronóstico oficial del USDA. A pesar de la reducción, el pronóstico del USDA sigue siendo 9% más alto que el de 2022 de 1,88 de tons carcasa.
El pronóstico para 2023 se correlaciona con un aumento esperado del 10% en la cantidad de animales faenados, pero se espera que los pesos de faena disminuyan ligeramente por una menor proporción de animales de corral y una mayor tasa de sacrificio de hembras.
El USDA Canberra pronostica que las exportaciones de carne en 2023 aumentarán a 1,4 millones de toneladas carcasa desde 1,24 millones en 2022, pero son 125.000 menos que el pronóstico oficial del USDA. Más allá de la recuperación anual, seguirán muy por debajo de los picos recientes de más de 1,7 millones de tons carcasa en 2014, 2015 y 2019.
El aumento previsto de las exportaciones se relaciona principalmente con el aumento de la producción de carne en 2023. Otros factores que inciden son la menor competencia esperada de los Estados Unidos, ya que se espera que comience la reconstrucción del rodeo, así como que la moneda australiana, más débil de lo habitual, mejore la competitividad del producto australiano en el mercado internacional.
También se pronostica un aumento de la exportación de ganado en pie en 2023 como resultado de mejores condiciones comerciales con el principal socio de Australia, Indonesia.
