Luego de haber tocado un mínimo en el año desde principios de enero, la faena vacuna se recuperó en la segunda semana de marzo. De acuerdo a los datos que divulgó el INAC, en la semana al 14 de marzo se procesaron 41.039 cabezas, un aumento de 11% versus siete días atrás (+4.184).
El aumento de la actividad industrial estuvo traccionado por la categoría de novillos, que totalizó 20.075 cabezas (+3.263), al igual que las vaquillonas con 7.314 cabezas (+1.548). En cambio, en el caso de las vacas se produjo un descenso (-785) con 12.797 animales procesados en esa categoría. Así, la participación de las vacas en el total de la faena cayó al 31%, un mínimo en lo que va de este año.
El ranking semanal de faena estuvo liderado por Tacuarembó-MBRF con 5.485 cabezas, seguido por Las Piedras (5.251), San Jacinto-Urgal (4.160) y Pando-Urgal (3.444).
