Los frigoríficos brasileños exportadores (los que cuentan con Servicio de Inspección Federal, SIF) faenaron 28,3 millones de vacunos en 2024, 3,3 millones más que en 2023 y superando con holgura el récord anterior, de 27 millones de cabezas en 2014, de acuerdo con cifras informadas por la consultora Agrifatto.
Con un peso medio de las carcasas que, de acuerdo con información del Ibge, fue de 260,5 kilogramos en los tres primeros trimestres del año (extrapolando el mismo valor al acumulado anual), la producción de carne en plantas exportadoras ascendió a 7,37 millones de toneladas, un aumento anual de 862 mil toneladas (13,2%).
Con base en cifras del Secex, de esa producción total, los frigoríficos exportadores colocaron en el mercado internacional 3,55 millones de toneladas equivalente carcasa, 48% del total. En 2023 habían exportado 44% de su producción. Las plantas con SIF produjeron 76% de la carne vacuna en Brasil en los tres primeros trimestres de 2024, por lo que Brasil exportó 36,6% de la carne producida en frigoríficos con algún tipo de inspección (federal, estadual o municipal).
La tendencia de crecimiento en la faena mensual de vacunos mostró claras señales de agotarse en los dos últimos meses del año. Los registros de noviembre y diciembre, aunque son todavía primarios en el segundo caso, se ubican por debajo de los mismos meses de 2023.
