“Una semana muy particular”, o “una semana dura como hace tiempo no teníamos”, se comentó en la reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) que en esta oportunidad se celebró en el restorán de Angus en el Prado. Es que hubo un mercado hasta el martes y luego, quienes pasaban precio, manejaban valores unos 20 centavos por debajo, pero en la mayoría de las plantas no había precio de compra.
Los precios de referencia para las distintas categorías se ubicaron entre 20 y 25 centavos por debajo de las de la semana anterior. Los novillos gordos promediaron US$ 4,69 por kilo carcasa, con un descenso semanal de 22 centavos, las vacas gordas US$ 4,42 (-24) y las vaquillonas US$ 4,58 (-23).
En el comentario la ACG dijo que el mercado “continúa en proceso de ajuste; la demanda presiona los precios a la baja con entradas largas”.
Las entradas se alargaron, pero lo que más preocupaba a los intermediarios era que muchas plantas no pasaban ni precio ni fecha de carga. Algunos señalaron que hay “bastante más oferta”, con precios que en el correr de la semana bajaron hasta 20 centavos, a pesar de lo que había productores que vendían. Esa necesidad de venta algunos operadores la asociaron a la premura por liberar los campos para la preparación de la chacra para la siembra de verano.
En el mercado de la reposición los operadores manifestaron que apareció algo más de oferta y que la operativa es muy reducida. Dijeron que se está observando un impacto de la evolución de los precios del gordo, preocupación por el clima y cautela ante la incertidumbre generada en las dos últimas semanas.
En el comentario del mercado de la reposición, la ACG dijo que “con oferta creciente, demanda cautelosa, dificultad en la concreción de negocios”.
Los precios reflejaron esta situación en especial en el caso de los terneros, con bajas de significación de las referencias respecto a los de la semana anterior. El promedio para los terneros fue de US$ 3,05 el kilo en pie, una baja de 13 centavos. La tendencia de las demás categorías también fue mayoritariamente a la baja.
En el mercado de la carne ovina también se procesó un ajuste fuerte a la baja. Los corderos pesados perdieron 19 centavos en la semana a US$ 4,72 el kilo carcasa, en tanto que las ovejas bajaron 9 centavos a US$ 4,18. En el comentario de los ovinos la ACG dijo que “mayor oferta, demanda cautelosa, ajuste en los valores”.
