En el Instituto Nacional de Carnes (INAC) “tiramos algunos números” para el año 2024 que indican que la faena de vacunos podría ubicarse “en el promedio” de los últimos años, “o superándolo, es decir en el entorno de 2,2-2,3 millones, si es que las condiciones comerciales y de clima lo permiten”, dijo desde la feria de Anuga Jorge Acosta, gerente de Información del organismo cárnico.
Acosta dijo que “todos recordamos los 2,64 millones (de vacunos faenados) en 2021, con condiciones excepcionales de mercado, clima, demanda y oferta. Se puede llegar a esos números, pero no es lo que estamos pensando que vaya a ocurrir” el año próximo, indicó.
