Uno de los mercados más relevantes para la carne paraguaya, Israel, planteó a las autoridades nacionales que para la próxima temporada —que comienza en mayo— tienen la intención de faenar únicamente animales que provienen de establecimientos trazados.
La semana pasada el presidente del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa), José Carlos Martin, había dicho a Valor Agro la intención del país de Medio Oriente de avanzar hacia la compra de carne de animales con trazabilidad individual, pero sostuvo que era una idea a implementar en el mediano plazo. El presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne, Randy Ross, expresó a Valor Agro que esta exigencia se comenzará a aplicar para la producción de mayo.
Ross explicó que el Senacsa va a plantear al Gran Rabinato un sistema de control que permita trabajar en la próxima temporada como ya se venía faenando. “La idea es plantear otro sistema de control de residuos y trabajar con más facilidad la temporada que entra”, apuntó.
