La faena de vacunos en la semana al 10 de agosto fue de 49.890 cabezas, la cuarta más alta en lo que va del año, de acuerdo con información del INAC. La producción para la cuota Europa 481, de carne de animales terminados en corrales de engorde, volvió a reflejarse a pleno no solo en el salto en la cantidad de animales procesados (3.240 más que en la anterior y casi 16 mil por encima de las semanas anteriores a la ventana de producción para la cuota), sino también en la composición de la faena.
Los novillos fueron 57,4% del total, con 28.639 cabezas, la mayor cantidad semanal en lo que va del año y con un crecimiento de 3.304 animales respecto a la inmediata anterior. Las vaquillonas se contrajeron en 588 cabezas a 7.109, en tanto que las vacas fueron 13.444, con un modesto aumento semanal de 552 cabezas, pero 27% por debajo de la misma semana del año pasado. Todo indica que el descenso en la actividad con vacas respecto al año pasado será la norma en lo que queda de este año.
La planta más activa fue Marfrig-Tacuarembó, la cual retornó a los dos turnos de trabajo y superó las 7 mil cabezas por segunda semana en el año (7.085). La siguieron Las Piedras (5.746) y Ontilcor (4.298). Con sus cuatro plantas activas, Marfrig faenó 15.241 vacunos, la mayor cantidad en lo que va del año. Minerva, en tres plantas, procesó 10.466.
En los primeros 10 días de agosto se faenaron 70.886 vacunos, con un descenso de 4,4% en la comparación anual. La baja es de 30% en el caso de las vacas, parcialmente contrarrestada por un aumento de 14% de los novillos.
Por su parte, la faena de ovinos se contrajo en cerca de 5 mil cabezas la semana pasada. INAC informó que ingresaron a planta 11.202 animales, de los cuales 4.427 (40% del total) eran corderos. Las plantas más activas fueron Las Piedras (3.686), Bamidal (3.422) y San Jacinto (2.161).
