“Con demanda que comienza la faena de cuota proponiendo menores valores, que no fueron convalidados por la oferta, el mercado mantiene la estabilidad”, dijo la ACG este lunes tras su reunión de precios. Los consignatarios fijaron una referencia promedio para el novillo gordo de US$ 3,89 por kg carcasa para la semana del 14 al 20 de julio, un avance de 1 centavo respecto a siete días atrás. En tanto, los valores para la vaca gorda de US$ 3,62 por kg a la carne y de US$ 3,79 para la vaquillona se mantuvieron sin cambios durante la pasada semana. El novillo especial de exportación también quedó estable en US$ 3,94 por kg a la carne en promedio, al igual que la vaca especial en US$ 3,71.
En lo que respecta al ganado de reposición, “continúa la baja oferta y demanda selectiva”. El ternero se negoció en promedio a US$ 2,49 por kg en pie (-2 cents), la ternera ganó 3 cents a US$ 2,05, mientras que la vaca de invernada subió 1 cent a US$ 1,46 por kg.
Finalmente, el mercado ovino con destino a faena mantuvo su tónica de “escasa oferta” y “valores firmes”. Los corderos ganaron 2 cents a US$ 3,83 por kg a la carne, los capones quedaron estables en US$ 3,01 y las ovejas avanzaron 1 cent a US$ 2,97 por kg a la carne.
