El valor medio del novillo en los países del Mercosur pegó un salto esta semana. El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur subió 8 cents a US$ 3,24 el kilo carcasa, el valor más alto desde principios de marzo, seis meses atrás.
El principal responsable de la tendencia alcista fue Brasil, el país que más pondera en el índice, por ser el que exporta mayor volumen. El valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores de Brasil subió US$ 18 cents en la semana a US$ 2,84 el kilo, impulsado por una suba de 3,0% en el valor medio en reales, que se potenció por una valorización de 2,7% del real en su paridad con el dólar estadounidense.
En Argentina el precio se mantuvo estable en la moneda local por cuarta semana consecutiva. En dólares se produjo una baja de 3 cents a US$ 4,09 el kilo carcasa, incluyendo el impuesto de 6,75% a la exportación de carne.
En Uruguay la demanda presiona fuertemente a la baja los precios de compra que ya no llegan a los US$ 4. Los novillos, si son especiales, pueden alcanzar los US$ 3,90 el kilo, pero con muy pocos compradores dispuestos a pagar ese precio. En Paraguay la oferta es escasa y los precios suben. El macho a faena cotiza a US$ 3,20 el kilo.
