El mercado del gordo cambió de tendencia la última semana. “Escasa oferta y pretenciosa que se agudiza con la distorsión en las cargas. Mercado firme y agilidad en las entradas”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión de precios de este lunes. Para los negocios pactados en la semana del 5 al 11 de mayo, los intermediarios fijaron una referencia de US$ 3,62 por kg carcasa para el novillo gordo (+6 cents), de U$ 3,31 para la vaca gorda (+7 cents) y de US$ 3,53 para la vaquillona (+7 cents). El novillo especial de exportación quedó con una referencia de US$ 3,66 por kg a la carne (+5 cents).
Sobre la reposición, “dinámica de negocios enlentecida por factores climáticos, con demanda que continúa selectiva. Exportación operando en vaquillonas preñadas Hereford y Angus definidas”, dijo la ACG en su comentario. Los terneros promediaron US$ 2,61 en la última semana (-5 cents), las terneras US$ 2,19 (-2 cents), mientras que la vaca de invernada se mantuvo estable en US$ 1,52 por kg en pie.
Finalmente, el mercado ovino con destino a faena, “continúa la escasa oferta; mercado firme”. La referencia para el cordero quedó en US$ 3,56 (+5 cents) (, en US$ 2,88 para la oveja (+ 3 cents) y en US$ 2,79 para los capones (+3 cents).
