La operativa en el mercado de hacienda para faena es mínima esta semana, con precios que se mantienen firmes por ganados especiales y con agilidad en las entradas a planta.
Los novillos especiales y pesados se mantienen entre US$ 3,65 a US$ 3,70 el kilo carcasa, en tanto que los gordos se pagan en un eje de US$ 3,60. Las vacas gordas generales tienen una referencia de US$ 3,25-3,30 y las pesadas, con carcasas de más de 240 kilos, llegan a US$ 3,40. Hay buena demanda por vaquillonas para el mercado interno con referencias que alcanzan US$ 3,50 el kilo “o algún centavo más”, informó un intermediario.
Otro operador del mercado dijo en la tarde de ayer que los frigoríficos en general estaban comprados hasta martes o miércoles de la semana próxima. Teniendo en cuenta que a partir del jueves la oferta será prácticamente nula, hay dificultades para completar las faenas de la semana que viene, lo que lleva a la firmeza del mercado más allá de la intención de varias industrias de corregir los precios de compra a la baja.
Hay un dispar posicionamiento de la demanda, con plantas que no se mueven de su intención de pagar hasta US$ 3,50 por novillos (“y no compran, o lo hacen sin la participación de un intermediario”, dijo una fuente) y otros que llegan a pagar los valores mencionados más arriba.
La exuberancia forrajera y los altos precios de los terneros (con precios por kilo que superan los US$ 2,70 y mucho más pesados que el año pasado) llevan a que los productores opten por seguirle agregando kilos al ganado, sin apurar las ventas.
La semana que viene aparecerá más oferta con el regreso de los productores tras la semana de Pascuas. A su vez, los equipos kosher terminarán de retirarse sobre fines de la semana siguiente, lo que podría moderar la demanda por animales pesados.
