La ganadería de carne en Uruguay por concepto de ventas finales facturó cerca de US$ 3.000 millones en 2022, superando el récord del año anterior en 4,6%, de acuerdo con estimaciones realizadas por Faxcarne.
El aumento se dio fundamentalmente por la suba del valor medio de venta. En el caso de las ventas a frigorífico fue de 20,3% a US$ 1.198 por cabeza, en tanto que el valor medio de los animales exportados en pie subió 18,8% a US$ 944.
Esto fue parcialmente compensado por un menor volumen de ventas, tanto a faena (-8,6%) como en pie (-69%).
La valorización del peso uruguayo en el año hizo que, en la moneda local, la tendencia fuera negativa. Los pesos corrientes facturados se redujeron 1,1% en la comparación anual, en tanto que si se considera la inflación la pérdida de ingresos en pesos constantes fue de 8,7%.
