El feriado en la industria cárnica por el Día de la Carne la semana pasada tuvo un impacto moderado en el ritmo de faena. INAC informó que en la semana culminada el 11 de junio las industrias frigoríficas habilitadas procesaron 47.705 vacunos, solo 1.586 menos que en la anterior y 6.300 por encima de la misma semana del año pasado.
De esta manera, se confirma que en el mes de mayo la matanza de vacunos fue más de 33 mil reses por encima del mismo mes del año pasado, al alcanzar las 214.676 cabezas. En los primeros cinco meses se procesaron 1.047.471 vacunos, 27 mil más (+2,6%) que en el mismo período de 2018. El crecimiento se da con vacas (+57 mil), parcialmente contrarrestado por un descenso de 35 mil novillos.
La semana pasada las plantas más activas fueron Las Piedras (3.726), Marfrig-Tacuarembó (3.581) y NH-BPU (3.225).
OVINOS
La faena de ovinos la semana pasada se ubicó en niveles mínimos. Ingresaron a planta solo 3.275 animales, 40% menos que en la anterior.
Las plantas más activas fueron San Jacinto (1.074), Oferan (1.035) y Casa Blanca (765).
