En su primera reunión semanal de precios de junio, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) volvió a ajustar al alza los valores de todas las categorías de ganado. Tanto las haciendas gordas, con destino a faena, como las categorías de reposición volvieron a experimentar fuertes subas en las cotizaciones, ante la avidez de la demanda, que parecería no tener fin.
El fin de mayo (la planilla refleja la semana inmediata anterior a la de publicación) encontró al mercado nuevamente con una escasez llamativa de haciendas preparadas. Si bien algunos frigoríficos ya empezaron a anunciar la licencia anual de su personal, en algunos casos para diferir la post zafra (bajarle la temperatura a la fiebre alcista durante algunas semanas) lo cierto es que aquellas plantas que se mantienen en actividad continúan mostrando gran avidez.
La oferta sigue estrechándose cada vez más, hasta el punto de virtualmente no haber. Pero la demanda es tal que con los precios que se está pagando, algo termina saliendo. Los invernadores ya no especulan, ni con el precio del gordo ni con el del ternero, aunque en este último caso los criadores se muestran pretenciosos, pidiendo precios por encima de las referencias del mercado. Por tal motivo, es que se vuelve más trabajosa la concreción de negocios en el campo.
El novillo gordo cotiza en US$ 3,81 por kilo carcasa. La vaca, por su parte, mantiene alcanza los US$ 3,62 mientras que la vaquillona se paga a US$ 3,66.
Comentario del mercado de vacunos: con menor oferta y entradas ágiles, continúa la tonificación de valores.
Ovinos
En el mercado de ovinos la oferta resulta casi simbólica, en lo que son las semanas en las que suele haber mayor dificultad para encontrar lanares para faena y poder completar cargas, incluso apelando a diferentes categorías. No hay requisitos muy altos en cuanto a terminación y calidad, debido a la dificultad para poder encontrar animales prontos.
El cordero pesado cotiza a US$ 3,52 por kilo carcasa. El borrego lo hace a US$ 3,50 al tiempo que el capón consigue US$ 3,28. La oveja, por su parte, alcanza los US$ 3,19.
Comentario del mercado de ovinos: mercado firme y demandado con muy poca oferta
Para acceder a la planilla de precios completa, haga click aquí: https://www.acg.com.uy/mercado_hacienda
