Con los precios de la carne vacuna en niveles históricamente récord y la oferta global en su punto más bajo en más de una década, el analista australiano Simon Quilty llega a Uruguay para dar su lectura del mercado. Lo hará en dos actividades: una conferencia abierta de Fucrea el miércoles 23 y una jornada de campo en Florida el jueves 24 de setiembre.
El mercado de carne vacuna atraviesa un momento sin precedentes con precios históricamente elevados. En ese contexto, la visita de Simon Quilty al país toma una dimensión especial: el analista australiano, referente en mercados cárnicos internacionales, participará esta semana de dos actividades en Uruguay, una de ellas abierta al público vía streaming.
Poco más de dos años atrás, el propio Quilty había pronosticado en una visita a Uruguay que el precio del ganado iba a duplicar su precio hacia fines de 2026.
Dos eventos, un mismo protagonista
La primera actividad es una conferencia organizada por la Sectorial Ganadera de Fucrea, que se realizará el miércoles 23 de setiembre en las instalaciones de la institución, de 9.00 a 11.30 horas.
El encuentro, titulado Tendencias y oportunidades en el mercado cárnico, contará con la moderación de Rafael Tardáguila y será transmitido en vivo por el Canal YouTube de CREA Uruguay.
La participación presencial es exclusiva para integrantes de la organización y requiere inscripción previa con cupos limitados, pero la transmisión está abierta a todo público.
Al día siguiente, el jueves 24 de setiembre, Quilty participará de la Jornada de Campo 2026 de Loma Azul, el establecimiento de Federico Rubio SG ubicado en Ruta 56, km 16,5, en el departamento de Florida.
La actividad arranca a las 10.00 horas con una muestra de la oferta y el programa genético del establecimiento, con Quilty como disertante especial. Los organizadores solicitan confirmar asistencia.
Quién es Simon Quilty
Director general de MLX Pty Limited, Quilty acumula más de 30 años de trayectoria en el agronegocio y los mercados internacionales de carnes. Especialista en análisis de mercados, gestión de riesgos y proyección de precios, trabaja junto a productores, frigoríficos, exportadores e importadores de Australia, Estados Unidos y China.
Es una voz habitual en medios especializados como Beef Central y ABC Country Hour, y es considerado uno de los analistas con mayor capacidad para leer los movimientos globales del negocio.
Su presencia en Uruguay llega en un momento en que las preguntas sobre el futuro de los precios son centrales para el sector. Tras seis años de crecimiento consecutivo, 2026 marca además la primera contracción en la producción mundial de proteínas, con la carne vacuna liderando el descenso.
En ese escenario, escuchar a alguien con la perspectiva global de Quilty tiene un valor concreto para los productores uruguayos. Las dos actividades de esta semana son una oportunidad poco frecuente de acceder a ese análisis de primera mano.
La conferencia de Fucrea se transmite en vivo el miércoles 23 de setiembre desde las 9.00 horas por el Canal YouTube CREA Uruguay. Inscripciones para participación presencial en www.fucrea.org.
