El mercado de hacienda volvió a tonificarse por segunda semana consecutiva. “Continuando el buen nivel de actividad, el mercado consolida un cambio de tendencia”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión de precios de este lunes. Los consignatarios fijaron una referencia promedio de US$ 3,07 por kg carcasa por los novillos (+ 5 cents), de US$ 2,72 para la vaca gorda (+ 3 cents) y de US$ 2,93 (+ 3 cents) para la vaquillona para los negocios cerrados en la semana del 26 de noviembre al 2 de diciembre. El novillo especial de exportación avanzó 5 cents a US$ 3,11 por kg a la carne.
Asimismo, también se afirmó el mercado de reposición con una referencia de US$ 2,22 por kg en pie para el ternero (+ 7 cents) y de US$ 2,00 para la ternera (+ 7 cents). La vaca de invernada se mantuvo sin cambios en la semana a US$ 1,40.
En el caso de los ovinos con destino a faena, “continúa la preferencia por corderos; dificultad para el resto de las categorías”, según la ACG. El cordero se negoció en promedio a US$ 2,76 (+ 5 cents), mientras que los capones perdieron 6 cents (US$ 2,22) y las ovejas 3 cents a US$ 2,17 por kg a la carne en todos los casos.
