“Se frenaron las bajas que tuvimos diez semanas consecutivas en el mercado del gordo y ahora cambio la tónica y la tendencia” dijo el principal de Agro Oriental, Cristopher Brown, sobre la realidad de la hacienda con destino a la industria frigorífica. Explicó que al cierre de la ventana de la cuota 481, con animales de corral, “la oferta de ganados de campo es escasa y eso se está notando en el mercado”.
En este escenario existe una importante disparidad entre plantas, “hay algunas que tienen faenas Kosher y están priorizando determinadas mercaderías y otras plantas están más abocadas a las vacas”. Desde su punto de vista las precipitaciones han sido fundamentales para este cambio en la tendencia de los valores.
Indicó que los valores están firmes y “si la industria sigue con la intención de mantener estos niveles de faena, arriba de las 45 mil reses, va a ser determinante para ver cómo se conforman los precios de acá a fin de año”.
Sobre las referencias de valores dijo que “el momento particular de esta semana, hay que consultar a las distintas industrias y ver que están buscando”. Puntualmente para la vaca marcó valores de US$ 3,20 a US$ 3,25, “con negocios puntuales de vacas bien terminadas y de volumen, con algún centavo más”.
Para el novillo “hay plantas que sin la faena kosher siguen con su planteo de US$ 3,40 y alguna planta más demandada y con necesidad de esa mercadería donde podes hablar de US$ 3,50 y algún centavo más por ganados bien terminados que no abundan”.
