Con una faena “estable”, el mercado de hacienda cerró otra semana “firme”, según el comentario de la ACG. Tras su reunión de precios de este lunes, los intermediarios llevaron la referencia del novillo gordo a un promedio de US$ 5,00 por kg a la carne (+5 cents) para la semana cerrada al 28 de junio, a US$ 4,75 para las vacas gordas (+3 cents) y a US$ 4,87 (+1 cent) para el caso de las vaquillonas. Los mejores novillos de exportación treparon a US$ 5,07 por kg a la carne (+6 cents).
En tanto, sobre la reposición, con “una demanda que supera a la oferta”, el mercado se mostró “firme en todas las categorías”, según la ACG. No obstante, la gran mayoría de las categorías ajustó a la baja durante la última semana. Los intermediaros fijaron una referencia de US$ 2,89 por kg en pie para los terneros (-8 cents), de US$ 2,54 para la ternera (-13 cents), y de US$ 1,90 para la vaca de invernada (-2 cents).
Finalmente, en los ovinos con destino a faena, ante una “escasa oferta” y un “mercado demando”, los valores se afirman. Los corderos quedaron con una referencia promedio US$ 4,50 por kg a la carne (+7 cents), los capones de US$ 3,81 (+4 cents) y las ovejas en US$ 3,70 (+3 cents).
