“Pocos o nulos cambios”. Así resumía un operador del mercado de haciendas en Uruguay el panorama al promediar la semana. La industria mantiene cierta resistencia a convalidar valores por encima de los US$ 3 por kg carcasa por los mejores novillos y US$ 2,70 por la vaca gorda. Otro intermediario dijo que algún negocio puntual, y de volumen, podía lograr hasta US$ 3,05 por kg a la carne por novillos especiales, pero no era la regla general para el grueso de los pocos negocios que se han cerrado en los últimos días.
Ante esa sostenida persistencia de los frigoríficos por mantener a raya los valores de compra de la materia prima, “la oferta no está vendedora”, pese a la disponibilidad que tienen los productores para sacar embarques. La excelente condición forrajera de muchos campos es lo hoy que le está dando ese poder de fuego al productor para intentar que sus expectativas de valores se cumplan mientras suma más kilos a sus ganados. “Si ofrecen más de US$ 3 por los novillos, la oferta aparece”, aseguró la fuente.
En algunos agentes, existe cierta expectativa en que una vez que se termine la faena de cuota, la industria muestre una actitud más agresiva en la demanda y que ello ayude a tonificar los valores. De hecho, “alguna entrada se ha acortado un poco” en la última semana, pero hay plantas que todavía están compradas para 10 o 15 días para adelante, aseguraron.
