Operadores consultados por WBR coincidieron en que el mercado de hacienda gorda atraviesa un momento de “fuerte tensión” o “transición” entre una industria que intenta presionar a la baja y una oferta que continúa muy limitada.
La semana pasada los novillos especiales se negociaban en torno a US$/kg 5,75, y aunque desde jueves o viernes comenzaron a circular versiones de menores valores, los negocios del inicio de esta semana continúan cerrándose mayormente en niveles similares. Las entradas siguen muy corta, a menos de una semana en la mayoría de los casos.
Al inicio de esta semana, hubo negocios por lotes pesados y especiales en un rango de US$/kg 5,70–5,90 para el novillo, mientras que la vaca se movió entre US$/kg 5,40–5,60, según una fuente. Un intermediario señaló que algunas plantas salieron a ofrecer valores hasta 30 centavos por debajo de los precios vigentes hasta el viernes pasado, como parte de una estrategia para “probar el mercado”.
Sin embargo, al mismo tiempo se observó una fuerte actividad en la reposición para los corrales (muchos de los cuales pertenecen a la industria), con compras de novillos y vaquillonas para corral de cuota 481 entre US$/kg 3,50–3,55 y US$/kg 3,35–3,40 respectivamente, una estrategia que ha reducido aún más la disponibilidad de ganado en el spot para faena. “Hoy no tengo ganado para ofrecer”, resumió.
Otra fuente, en cambio, dijo que algunos grandes encerradores —en particular vinculados a la industria— estarían enfriando su ritmo de compras en la última semana de esos animales para encierro, lo que también puede dar indicios de que se estaría llegando a un “techo” de valores para el gordo en el spot. “Si estás la conversión de esos animales para encierro a futuro, te estaba dando un piso de US$ 6,10 por kg a la carne”, dijo la fuente.
La sensación en el mercado es que los valores han alcanzado un techo, y que esta semana podría no repetirse la misma dinámica alcista de semanas previas. La oferta, coinciden, sigue siendo muy escasa, y ahora hay que ver si efectivamente la industria logra su objetivo de reducir los valores de compra al cierre de esta semana o se llega a cierta meseta en los valores.
El clima es otro factor que comienza a pesar. Si bien en el norte la situación es de manejable a buena, en el sur la falta de lluvias está comenzado a generar preocupación en varios productores. También hay dudas sobre qué puede pasar con el ritmo de faena en la medida que la industria no logre hacerse de la materia prima a los valores que propone.
