“Con retracción de oferta frente a una demanda que continúa con presión a la baja, menor dinámica de negocios”, dijo la ACG en su comentario tras su reunión semanal de precios de este lunes, que nuevamente tuvo menores precios para los valores de la hacienda con destino a faena. Para el promedio de los negocios pactados en la semana del 10 al 16 de setiembre, el novillo se negoció a US$ 3,16 por kg carcasa (-8 cents), la vaca gorda a US$ 2,79 (- 9 cents), y la vaquillona a US$ 3,06 (- 10 cents). El novillo especial de exportación quedó en US$ 3,18 por kg a la carne, también en baja de 8 centavos respecto a siete días atrás.
En lo que respecta el ganado de reposición, el mercado también continuó ajustando a la baja. “Con demanda cautelosa, nuevo ajuste en los valores”, indicó la ACG en su comentario. La referencia para el ternero quedó en US$ 2,36 por kg en pie, en baja de 6 centavos respecto a la semana anterior, la de la ternera en US$ 1,94 (- 2 cents), mientras que la vaca de invernada perdió 10 centavos, a US$ 1,34 por kg en pie.
Finalmente, en el caso del mercado ovino con destino a faena, “con aumento de faena, mercado estable”, dijo la ACG, que elevó en 1 centavo la referencia promedio para los corderos pesados a US$ 2,99 por kg carcasa, a US$ 2,50 para los capones (- 1 centavo), y en US$ 2,42 para las ovejas (- 3 cents).
