Con nueva secuencia de precipitaciones en varios puntos del país, la semana para el mercado de hacienda cierra con una presión bajista por parte de la industria frigorífica. “El mercado está muy dispar. Hay algunas plantas muy trancadas como los grupos grandes o alguna local fuerte con animales de corral que están pasando valores más bajos. El resto trata de acoplarse a esa tendencia, aunque, por necesidad de compra, aflojan algún centavo adicional”, dijo a Informe Tardáguila el operador Alejandro Zugarramurdi.
Los frigoríficos que lideran la presión bajista del mercado ofrecen US$ 3,50 por kg carcasa por los novillos e incluso alguna “no pasa valores de compra en lo inmediato”. En tanto, las plantas que están más necesitadas para completar sus faenas pagan hasta US$ 3,60 por kg carcasa por novillos especiales. “Hoy cuesta bastante obtener más de US$ 3,60; tiene que ser algo muy especial”, admitió. En el caso de la vaca gorda, los negocios se mueven en una franja de US$ 3,20 a US$ 3,35 por kg para las carcasas especiales y pesadas. En tanto, la vaquillona muestra algo más de estabilidad en un escenario de “poca oferta”, con valores sobre un eje de US$ 3,45-3,50 por kg a la carne. Las entradas a las plantas también “son dispares”: desde una semana para las industrias más cortas hasta 20 días para otras que operan con mayor comodidad por el ingreso a una nueva ventana de faena de ganado de corral.
Consultado sobre la reposición, el principal del escritorio A. Zugarramurdi Ltda. comentó que se “nota más cautelosa” ante una secuencia de varios remates con “bastante volumen”. Además, consideró “lógico” que se diera cierto ajuste a la baja en los valores en la medida que se acerca el invierno y la relación flaco/gordo “no es nada auspiciosa” para el invernador. De todas formas, el operador aseguró que hoy el “pasto sobra en todos lados” y que van a tener que llegar “unas cuántas heladas” antes que la situación forrajera comience a deteriorarse.
