El precio de la leche capturada en noviembre y pagada a los productores en diciembre de 2022 fue de R$ 2,5286 (unos US$ 0,50) por litro en el "Brasil Promedio" neto, una disminución del 6,7% frente al mes anterior, pero un 12,8% superior a la registrada en el mismo período de 2021, en términos reales. Considerando el promedio de enero a diciembre, de R$/litro 2,7050 (unos US$ 0,53), el nivel de precios subió el 13,1% frente al registrado en 2021 (valores deflactados por la inflación de 2022).
El último trimestre de 2022 estuvo marcado por caídas consecutivas en los precios de la leche al productor debido a la debilitada demanda de productos lácteos al final de la cadena. Con un menor nivel de ingresos de la población, la presión de los canales de distribución por precios más bajos se mantiene constante y, para asegurar las ventas, los productos lácteos trabajan desde hace cinco meses con precios a la baja, escenario que se traslada al productor.
En diciembre, a pesar del incremento puntual en las ventas de productos lácteos por las fiestas de fin de año, el consumo se mantuvo bajo, lo que provocó nuevas reducciones en los promedios mensuales. Incluso con caídas significativas en los precios de los derivados en diciembre, es posible que esta transferencia no se realice en su totalidad al productor. Esto se debe a que existe preocupación por mantener el volumen producido, ya que la captación en diciembre fue menor a la esperada.
Así, el precio de la leche captado en diciembre puede mostrar estabilidad en varias cuencas lecheras. Agentes consultados por Cepea informaron que la producción de leche cruda se ha visto obstaculizada por el clima adverso provocado por el fenómeno de La Niña (con lluvias excesivas en el sureste y sequía severa en el sur) y por la reducción del margen del productor. Encuestas de Cepea muestran que el Costo Operativo Efectivo de la ganadería lechera cayó de noviembre a diciembre, pero la disminución de los ingresos ganaderos por la caída de los precios de la leche se tradujo en un menor poder adquisitivo frente a insumos importantes, como los granos.
Como resultado de esta menor disponibilidad en el campo, los precios spot de la leche aumentaron a partir de mediados de diciembre. En Minas Gerais, el promedio pasó de R$/litro 2,31 (unos US$ 0,45) en la segunda quincena de diciembre a R$ 3,01 (unos US$ 0,59) en la segunda quincena de enero, un 30,8% más, según el relevamiento de Cepea.
Además, es importante señalar que la oferta de productos lácteos también se vio restringida a principios de año debido a la caída de las importaciones. Los datos de la Secex muestran una reducción de apenas 0,16% en el volumen importado de noviembre a diciembre, pero se destaca como el menor volumen importado desde setiembre. Fuente: Cepea
