Federico Di Santi, director del escritorio DSR, destacó el buen comienzo de la zafra de primavera, con una oferta algo menor y valores firmes. La exportación de terneras a Turquía continúa como una salida relevante para el sector.
La zafra de primavera comenzó con buenas señales para el mercado de ganado lechero. Un invierno favorable, precios sostenidos de la leche y una menor oferta de animales contribuyen a mantener la agilidad de los negocios y valores similares a los observados durante el otoño.
Federico Di Santi, director del escritorio DSR, señaló además el efecto que tiene la exportación en pie de terneras Holando y Jersey hacia Turquía, un negocio que considera importante sostener más allá de eventuales ajustes de precios. En diálogo con La Lechera en la Expo Prado, también analizó las posibilidades de que China vuelva a aparecer como comprador y explicó por qué, mientras Turquía continúe activa, ve difícil que ese mercado retome las compras en el corto plazo.
¿Cómo se está presentando esta nueva zafra de primavera y qué panorama están viendo a la salida del invierno?
Estamos con una zafra razonable, buena, con un invierno que fue muy bueno climáticamente hablando y con una oferta de ganado que es un poco inferior a la que vimos en la primavera pasada.
Básicamente creo que es porque la exportación de terneras Holando y Jersey para Turquía ha sido fluida y, además, los valores de industria son excepcionales. Hay mucho productor que, en vez de vender una vaquillona próxima, fuga un poco más en el tambo y deja las vaquillonas en el establecimiento, y esos animales no salen a venta.
Creo que esas son las razones por las que hoy vemos un poco menos de ganado en los remates y algún remate menos también de lo que vimos el año pasado. Pero, en definitiva, es una zafra buena.
Tenemos que valorar que el clima está ayudando, que los valores de la leche, a pesar de que los volúmenes de producción son muy altos, se han mantenido y también el hecho de que no se han concretado, por lo menos hasta ahora, esos anuncios catastróficos que veníamos escuchando, por lo menos acá en el sur.
Los valores de los terneros machos están como nunca en la vida, con terneros arriba de US$ 3, de forma fluida, con negocios al contado, la exportación activa, la industria con muy buenos valores y las ventas de ganados próximos también han andado muy bien. Estamos en una zafra que es muy buena.
Esperemos a ver un poquito las implantaciones de los maíces. Ahora, con el tema de las heladas tardías, ahí se genera un poco de incertidumbre, pero venimos muy bien.
¿Qué expectativa tenés en cuanto a los valores? ¿Se pueden sostener las referencias que dejó el otoño?
Diría que si tenemos una gama de precios similar a la que vimos en otoño, que es lo que se viene dando, estaría muy bien. Las vaquillonas generales próximas están entre US$ 1.600 y US$ 1.800. Los ganados con más calidad, con registros y con condiciones especiales de venta —me refiero a plazos muy largos— están en los US$ 2.000 o incluso por arriba de US$ 2.000.
Las vaquillonas que están con partos más demorados, esos ganados que no se venden bien a término, están en el eje de los US$ 1.500.
Son valores similares a los que vimos en el otoño pasado. Se vienen manteniendo, diría que con un poco menos de oferta de lo que fue la primavera pasada, pero con buena agilidad.
¿Qué podemos esperar de Turquía como mercado para la exportación de ganado lechero en pie?
Creo que permanezca, que se mantenga el negocio, es lo más importante. Independientemente de que el precio final de venta sea US$ 100 más o US$ 100 menos.
Lo bueno para el sector es que el negocio sea continuo, porque el excedente de terneras es muy importante. Nosotros ahora tenemos un negocio para carga de diciembre y estamos viendo de concretar algo para el año que viene.
En principio, el año que viene seguramente los valores tendrán que ajustarse un poquito para que el negocio continúe. Hicieron un punto muy alto hace, te diría, 45 o 60 días. Los valores que se pagaron en ese momento no se pueden mantener para que el negocio continúe operativo. Con ese pequeño ajuste creo que el negocio se va a mantener y le va a seguir haciendo bien al sector.
¿No ves todavía a China apareciendo como una opción para 2027?
La verdad es que están consultando. Nosotros tenemos las empresas con las que trabajamos mucho, pero cosas concretas o consultas fuertes como para decir que hay algo cerca, te diría que no hay.
También pasa que Turquía sigue en el mercado, sigue empujando y sigue con valores buenos. Eso hace que un negocio de terneras para China, que tiene un flete bastante más largo, sea difícil.
El flete para China, si bien no es 100% más caro, anda 40% o 50% por encima de lo que vale para Turquía. Partiendo de valores que ya están altos hoy acá, por esta operativa que estamos manejando, estamos un poco fuera de precio.
Si Turquía sigue con este ritmo de compra, veo difícil que China empiece a comprar Holando aquí nuevamente en el corto plazo. En el momento que pare Turquía, ahí creo que las posibilidades aumentan.
