En la segunda quincena de enero, el mercado lácteo brasileño mostró mejoras graduales en los precios, en un contexto de oferta todavía abundante y una demanda que comienza a reaccionar, de acuerdo con el último relevamiento publicado por MilkPoint y MilkPoint Mercado.
El precio promedio nacional de la leche spot se ubicó en R$ 2,065 por litro (unos US$ 0,40), registrando una suba frente a la quincena anterior. El ajuste responde a una mayor firmeza puntual en la demanda, aunque el mercado sigue operando con cautela.
Leche UHT y muzzarella
El mercado de leche UHT continuó ajustando al alza, aunque a un ritmo más moderado que en relevamientos previos. En el promedio del estado de São Paulo, el incremento fue de R$/litro 0,06, cerrando en R$ 3,36 por litro.
En tanto, la muzzarella registró nuevos reajustes positivos. Si bien los compradores se mantienen cautelosos, el balance semanal fue de suba y el precio promedio en São Paulo se ubicó en R$ 25,1/kg.
Leche en polvo
Impulsada por la mejora del mercado internacional y una demanda algo más activa, la leche en polvo entera presentó ajustes positivos y se negoció en torno a R$ 23,5. La leche en polvo fraccionada cerró en R$ 28,7, mientras que la desnatada permaneció estable.
Desde el lado de la oferta, la elevada producción y los stocks aún presentes en el mercado continúan limitando una recuperación más rápida de los precios, que avanzan de forma gradual.
En cuanto a la demanda, el inicio del año con valores relativamente más bajos podría estimular el consumo, generando margen para nuevos ajustes positivos en los precios de los lácteos en las próximas semanas.
