De acuerdo a los datos que divulgó el Inale, la producción de leche a plantas industriales totalizó 192,6 millones de litros en diciembre (+2%) y alcanzó un máximo histórico para ese mes. Así, el acumulado del año calendario cerró con 2.175 millones de litros (+6,6% interanual), volumen que también pautó un récord anual para la producción de leche en el país.
El máximo anterior lo tenía el año 2021 con 2.118 millones de litros.
En términos promedio, las condiciones de precio de la leche, clima, y relación grano/leche fueron muy favorables para que la remisión registrara su mayor tasa de crecimiento porcentual desde 2018 (+7,2%).
Los sólidos crecieron más
Más allá del crecimiento de la remisión en litros, también fue muy relevante el incremento en la producción de sólidos (grasa + proteína) que tuvo el 2025, una variable más relevante que los litros para los ingresos que efectivamente luego perciben los tamberos.
Según el Inale, el año pasado las industrias procesaron 169 millones de kg, volumen que fue 8% superior a 2024 y que también pautó un máximo histórico.
En 2020, la producción de sólidos de los productores era de unos 155 millones de kg.
