La remisión de leche a plantas industriales confirmó un año récord en materia de producción en 2020. Con un diciembre excepcional (+10,5% en la comparación interanual) y 183 millones de litros procesados, la remisión de todo el año calendario totalizó 2.083 millones y creció 5,8% en la comparación interanual, según los datos preliminares que divulgó el Inale.
De esta manera, se superó el máximo anterior que estaba vigente del ejercicio 2018 con 2.063 millones de litros.
Como se ha mencionado en otros informes, estos grandes números no reflejan la realidad de todo el sector lechero. El propio Inale ha informado que durante el último quinquenio apenas un tercio de los casi 2 mil tamberos ha elevado su producción, otro tercio se mantuvo estancado y otro redujo sus niveles de remisión. También hay que contemplar el efecto que tuvo el megatambo Estancias del Lago que durante el año pasado llegó a un pico de remisión de 500 mil litros diarios, emprendimiento que todavía continúa en plena fase de expansión y maduración.
