Según los últimos datos del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), el precio de la leche al productor —expresado en dólares por litro y corregido por sólidos útiles (grasa butirosa + proteína)— mostró un comportamiento muy heterogéneo entre agosto de 2024 y agosto de 2025.
En el Mercosur, Uruguay se destacó como el único país con una variación positiva (+11%), pasando de US$/lt 0,388 a US$ 0,431, mientras que Argentina registró una fuerte baja de -19,5%, y Brasil retrocedió -6,3%.
A nivel internacional, los precios más altos se mantienen en la Unión Europea y el Reino Unido, donde los valores subieron 18,3% y 14%, respectivamente. En tanto, Estados Unidos cayó 16,4%, China un 6,1%, y Nueva Zelanda mostró una mejora de 7,8%.
El informe de OCLA muestra así una recuperación relativa de Uruguay, que vuelve a ubicarse por encima de Argentina y Chile, más cerca de Nueva Zelanda, aunque todavía por debajo de las principales regiones exportadoras europeas. Un dato llamativo es la paridad que existe hoy entre el precio en Uruguay (US$ 0,43) y Estados Unidos (US$ 0,435).
Evolución del precio de la leche al productor (US$/litro)
| País/Bloque | ago-24 | ago-25 | Variación |
|---|---|---|---|
| Argentina | 0,447 | 0,359 | -19,5% |
| Uruguay | 0,388 | 0,431 | +11,0% |
| Chile | 0,480 | 0,485 | +1,0% |
| Brasil | 0,497 | 0,466 | -6,3% |
| UE 27 | 0,524 | 0,619 | +18,3% |
| Reino Unido | 0,538 | 0,613 | +14,0% |
| USA | 0,520 | 0,435 | -16,4% |
| Nueva Zelanda | 0,416 | 0,448 | +7,8% |
| China | 0,448 | 0,421 | -6,1% |
