El valor del Novillo Tipo aumentó en agosto, dejando atrás los pisos de los tres meses anteriores y retornando a niveles similares a los de abril. INAC informó que el Novillo Tipo en agosto promedió US$ 1.152 por cabeza, con un aumento mensual de US$ 37.
INAC dijo que la recuperación “se explica por el incremento de valor de los cortes de exportación y de la canal al mercado interno, permaneciendo estable el valor de las menudencias y subproductos, así como el precio del cuero fresco”, todos expresados en dólares estadounidenses.
El Novillo Tipo es el valor medio al que los frigoríficos venden todas las partes en las que descomponen un novillo de razas carniceras y sus cruzas con 480 kilos en pie y 54% de rendimiento.
Por su parte, el valor de compra de ese novillo aumentó US$ 50 en el mes a US$ 973, por lo que el denominado Valor Agregado Industrial (VAI), la diferencia entre ambos, cayó a US$ 179 por cabeza, el más bajo desde octubre pasado.
